PIETRAMELARA – Fomaggio di qualità, premiato il caseificio San Pasquale

Pietramelara  – Il caseificio San Pasquale di Pietramelara è fra i migliori dell’Alto Casertano e Matese. La selezione ha visto in campo 68  aziende che hanno partecipato con un totale di 130 campioni di formaggio classificati e sottoposti ad analisi sensoriale da parte di tecnici esperti. Tra i “concorrenti” ben 18 aziende casertane di cui 11 hanno ritirato il premio “Eccellenza” e 7 un Attestato di partecipazione. Tutto nell’ambito della II Rassegna – Concorso dei formaggi a latte crudo della Regione Campania. Tra i “concorrenti” ben 18 aziende casertane di cui 11 hanno ritirato il premio “Eccellenza” e 7 un Attestato di partecipazione.

Il Premio Eccellenza è stato assegnato a:
Le Campestre (Castel di Sasso) Conciato Romano;
Optimum Sancti Petri-Il Casolare (Alvignano) Molle in crosta fiorita di latte vaccino;
Caseificio San Pasquale (Pietramelara) Caciocavallo del re e cacioricotta al vino di latte vaccino;
Zootecnica Matesina (San Gregorio Matese) Caciotta di pecora;
Società Agricola Quercete (San Potito Sannitico) Caciotta di pecora laticauda;
Di Cecco Filippo (Letino) Caciotta di latte misto ovino e caprino;
Santo Giuseppina (Letino) Caciotta di latte misto ovino e caprino;
Di Cristofano Antonia Pia (San Gregorio Matese) Scamorza di latte vaccino;
Gianfrancesco Giuditta (San Gregorio Matese) Formaggio vaccino stagionato 16 e 24 mesi;
Casearia Miramonti (San Potito Sannitico) Caciocavallo Fresco e al Tartufo;
Alta Mangiuria (Alife) Cremosello di Capra, Candido di Capra e Cremosello muffa bianca di latte vaccino.

Attestato di partecipazione conferito a:
De Lellis Guido (San Gregorio Matese)
Loffreda Paola (San Gregorio Matese)
Ferritto Ettore Giambattista (Letino)
Fattore Salvatore (San Gregorio Matese)
La fattoria del professore (Gioia Sannitica)
Caseificio Cerullo (Cancello ed Arnone)
Caseificio San Vito (Maddaloni).