CASERTA / MATESE – Prodotti tipici, ecco l’elenco dei “candidati” al PAT. L’orgoglio del Matese

CASERTA / MATESE (di Rachele Izzo)  – L’assessorato regionale all’agricoltura ha reso noto l’elenco dei candidati ad entrare nell’elenco dei Prodotti Tipici Tradizionali.   La Regione Campania ha infatti ufficializzato la disponibilità delle prime provvisorie schede relative ai prodotti dell’area matesina che, entro il 31 marzo 2014, saranno proposti al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per l’inserimento nell’Elenco Nazionale dei PAT (Prodotti Agroalimentari tradizionali). Si tratta di un importante contributo alla conoscenza di un patrimonio che si è sviluppato nel corso dei secoli in una delle aree più interessanti, dal punto di vista etnologico e naturalistico, della Campania, caratterizzata da paesaggi grandiosi ed ambiente incontaminato. Contemporaneamente la Regione ha avviato un’indagine che mira ad individuare le caratteristiche più importanti per i “candidati” di eseguito elencati e, nell’ambito dello stesso progetto, vuole individuare l’esistenza di ulteriori eccellenze tipiche non presenti tra quelle indicate. L’Assessorato Regionale all’Agricoltura fa sapere in una nota che “chiunque volesse inviare approfondimenti e materiale iconografico e bibliografico sui prodotti su elencati, oppure segnalare ulteriori prodotti che rispondano ai requisiti previsti dalla norma, potrà contattare l’ufficio via mail all’indirizzo: ferdinando.gandolfi@regione.campania.it”. Un’indagine che di certo troverà nuove eccellenze della nostra regione.

Attualmente i prodotti allo studio per essere proposti al Ministero sono:
– castagna jonna di Civitella Licinio
– patata sotterrata di Calvaruso
– fagiolo di cera
– cardillo
– cavolo da minestra
– patata nera del Matese
– secena
– formaggio duro di latte di pecora, capra e vacca
– provolone del Matese
– pecorino di Pietraroja
– formaggio morbido del Matese
– salsiccia r’ ‘poc (guanciale)
– polenta stampata
– polenta alla cucchiaredda
– timo delle coste del Mutria
– pane di patate
– carrati