CELLOLE – Latte e dintorni, la ‘Barista Academy’ organizza un corso con Bergonzi

CELLOLE (Matilde Crolla) – La Barista Academy in collaborazione con Caffè Verrè e Tecnical, per il 9 e 10 luglio organizza un corso, su prenotazione e numero limitato, che tratterà il mondo del latte a tutto tondo, dalla perfetta montatura alla realizzazione di cappuccini decorati. Il corso sarà tenuto dalla campionessa italiana e vice campionessa mondiale ‘Latte Art’ Chiara Bergonzi. Per info e prenotazioni: info@baristaacademy.it. Tel. 0823 70 37 76. Il corso si terrà in via Leopardi, 64 a Cellole. L’iniziativa è stata fortemente voluta dal dinamico ed intraprendente Aldo Verrengia (nella foto in basso), che ha al suo attivo già una lista considerevole di successi ottenuti grazie alla sua azienda di torrefazione del caffè ed alla scuola che ha aperto da circa due anni a Cellole. Aldo Verrengia ha iniziato già da giovanissimo a lavorare nei bar, durante la stagione estiva, ma senza una reale passione. Ha cominciato poi a chiedersi come estrarre bene il caffè e, soprattutto, quanto la selezione della materia prima influenzi il prodotto finale. Ha iniziato a studiare sempre di più i chicchi crudi e all’età di 22 anni ha deciso di diventare produrre del caffè e commercializzarlo con un marchio suo. Da circa due anni è nata la Barista Academy, sempre a Cellole a pochi passi dalla sede della torrefazione. Si tratta di una scuola aperta a tutti, dove si tengono lezioni di barista skills, brewing, roasting e anche assaggio. Aldo Verrengia si affida a professionisti del settore come Davide Cobelli e Chiara Bergonzi (pluricampionessa italiana Latte Art). L’obiettivo è quello di divulgare la cultura del caffè, in tutte le sue sfumature.