SANT’ANGELO D’ALIFE – Mozzarella tra speculazione e contraffazione, stasera su La7 servizio girato anche nelle aziende locali

SANT’ANGELO D’ALIFE (francesco mantovani) – In onda, questa sera alle ore 21 su LA7, nel corso della trasmissione “Servizio Pubblico”, un servizio girato in parte anche nelle aziende zootecniche di Sant’Angelo d’Alife.  Il reportage verte su una forte denuncia delle contraffazioni della mozzarella Dop e della speculazione messa in atto dai trasformatori nei confronti degli allevatori produttori di latte bufalino. In merito all’annosa questione che investe gran parte di Terra di Lavoro, interviene un noto imprenditore locale. “Alla base della forte contrapposizione nata nella filiera bufalina fra allevatori produttori di latte e grandi trasformatori produttori di mozzarella – afferma Salvatore Foglia -, c’è il
continuo tentativo, da parte di questi ultimi, di portare al ribasso il prezzo d’acquisto del latte di bufala alla stalla. Nello specifico, la prassi è creare un cartello sul prezzo in modo che gli allevatori non abbiano alternative. Tutto ciò accade regolarmente da anni, e, associato al continuo rincaro del costo dei vari fattori produttivi (vedi mais, soia, mangimi, concimi, gasolio ecc.), sta portando inevitabilmente al tracollo economico le aziende bufaline”, conclude l’imprenditore santangiolese.

La Contraffazione

La storia della mozzarella di bufala Dop degli ultimi anni è una storia molto tormentata e piuttosto avvilente per i consumatori che hanno sempre dimostrato di apprezzare questo prodotto che appartiene alla nostra tradizione. Tanti gli scandali che hanno riguardato la
mozzarella nel corso degli anni (la diossina, ad esempio). Molti altri problemi, legati direttamente alla contraffazione del prodotto, hanno comunque caratterizzato le cronache di questi anni come ad esempio la mozzarella blu prodotta in Brianza con latte proveniente dalla Germania.