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VAIRANO PATENORA – Alberghiero, un panettone un cocktail per Natale: un’idea degli alunni del Marconi

VAIRANO PATENORA – Nascono nelle cucine dell’Alberghiero di Vairano Patenora, “I.S.I.S.S. G. Marconi”, il nuovo panettone natalizio e il cocktail ad esso abbinato, curati e ideati dagli studenti dell’indirizzo. Impegno, creatività e professionalità sono stati gli ingredienti principali di una ricetta vincente che vede ancora una volta l’Alberghiero di Vairano al centro di un importante contest, che si protrae da oggi, 30 novembre 2023, fino al 6 dicembre 2023, date nelle quali, una giuria di esperti seleziona, rispettivamente, il miglior panettone, secondo i parametri del profumo, taglio, cottura, gusto, sofficità e alveolatura e il miglior cocktail da abbinarvi. Gli studenti dell’indirizzo enogastronomia sono stati impegnati per circa una settimana nella preparazione dell’impasto, nell’attesa della lievitazione e nella cura della cottura per creare il miglior panettone, a cui seguirà il lavoro degli studenti dell’indirizzo Bar Sala e Vendita che, in base al panettone vincente, creeranno il giusto cocktail. Un’occasione per migliorare le competenze professionali del settore e per sviluppare una sana competizione che, nel mondo della ristorazione non manca mai, considerate le sempre più innovative proposte che ne provengono. Il progetto sarà portato avanti con la presentazione del panettone e del cocktail vincente nel Comune di Mignano Monte Lungo, il prossimo 8 dicembre, in occasione della ricorrenza storica, di cui il Comune, a confine con il Lazio, si è reso protagonista durante la Seconda guerra mondiale. Dunque, presto potremo trovare sulle nostre tavole un panettone e un cocktail nati nell’Alto Casertano, dalle mani dei nostri figli, che coltivano la passione della ristorazione, attraverso un percorso di studi che l’“I.S.I.S.S. G. Marconi” offre con la presenza di qualificate figure professionali.
(nota a cura della dirigenza scolastica)

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