CAIAZZO – DALLA MACELLERIA AL PROGETTO FILIERA: LA NUOVA REALTÀ DI GIOVANNI PERILLO

CAIAZZO – Nel cuore di Caiazzo, Perillo Carni si sta affermando come una realtà giovane e in crescita nel settore della macelleria.     Aperta da settembre 2025 e guidata da Giovanni Perillo, l’attività ha conquistato rapidamente la clientela puntando su carni selezionate, provenienza locale e filiera corta. La scelta di collaborare con allevamenti del territorio ha permesso di valorizzare le eccellenze locali e costruire un rapporto diretto e trasparente con i consumatori.     Accanto alla vendita, la macelleria si distingue anche per la forte presenza sui social, dove racconta quotidianamente prodotti, lavorazioni e tradizione artigianale, rafforzando il legame con un pubblico sempre più ampio e giovane.     È in fase di sviluppo anche il progetto “Filiera Perillo”, che mira a creare un sistema produttivo integrato con allevamenti di suini e bovini e un laboratorio di trasformazione per la produzione di salumi, con l’obiettivo di costruire una filiera completamente locale e controllata.     Una realtà dinamica che unisce tradizione, innovazione e valorizzazione del territorio.