TEANO – NOVITÀ NEL MONDO DELL’ ARTE CULINARIA PASTICCERA. ALLA PASTICCERIA DIANA NASCE IL PANETTONE ARTIGIANALE FINGER LIME E ALLA MELA FRAGOLA

TEANO – Novità nel mondo dell’arte culinaria pasticcera, a Teano nasce il panettone artigianale al Finger Lime e alla mela fragola. Da un’idea di Mauro Diana, maestro pasticcere, molto noto nella zona dell’alto casertano, nasce una prelibatezza tutta teanese con la collaborazione con Fattoria Copometa.   Il Finger Lime è un agrume raro che al suo interno custodisce minuscole perle succose che, al contatto con il palato, rilasciano note fresche ed estremamente agrumate con varietà diverse dal verde brillante al lieve rosato oppure al rosso rubino ricco di antiossidanti. Il Finger Lime è un frutto utilizzato su crudi, sushi, ostriche,  poke, cocktail, gelati e tanti altri accostamenti. Alla domanda come è nata questa idea, così risponde il maestro pasticciere Mauro Diana: “ho provato questa innovativa ricetta con Renato Siervo, il proprietario della fattoria Caponeta, nelle tante prove per realizzare il panettone ho capito che era necessario un accoppiamento per ridurre l’acidità. Dopo poco è nato un nuovo prodotto a km 0 tutto teanese. Il risultato finale è stato davvero stupefacente ed unico con la rifinitura di pregiato cioccolato bianco e glassa alla nocciola di Teano.

Un’autentica novità per un regalo d’eccezione da portare sulle tavole nelle feste natalizie… ma non è per tutti la tiratura è limitata anche per il notevole costo degli ingredienti.”

Per prenotazioni rivolgersi alla pasticceria Mauro Diana evoluzione pasticceria viale Europa 6, 81057, Teano (CE).