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ORO BIANCO – Cala il consumo di Mozzarella di bufala campana Dop, il solito dubbio

Il dilemma è sempre lo stesso: il latte prodotto ogni giorno, secondo gli esperti, in Campania potrebbe bastare per produrre solo il 30% della mozzarella che ogni giorno viene “sfornata”. Tutto il resto con quale tipo di latte si produce? Detto questo i numeri, gli ultimi, dicono che la filiera della Mozzarella di bufala campana Dop subisce i primi effetti dei rincari di materie prime, inflazione e prezzi nel carrello della spesa. Nel bimestre settembre-ottobre 2022 i consumi di bufala campana Dop sono diminuiti, facendo registrare un calo del 4,54% a settembre e del 3,50% a ottobre. Inoltre il trend di novembre è ulteriormente in diminuzione. Colpa sicuramente dei rincari e indice, probabilmente, che il costo del prodotto non è per tutti e molte famiglie scelgono di andare su prodotti più economici. Colpa della crisi, sicuramente.

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